Cave Entre Terre et Verre à Pontarlier dans le Doubs

Surprendre et étonner, faire découvrir l’inédit, sortir des sentiers battus… et chaque jour partager l’amour du vin : ici, nichée dans une bâtisse en pierres du 19e siècle au cachet ancien plein de charme et de convivialité.

La cave Entre Terre et Verre vous invite à déguster des crus d’ici et d’ailleurs, des bières, des spiritueux et des produits d’épicerie sélectionnés auprès de producteurs passionnés, inscrits dans une démarche durable et engagée.

Poussez la porte et venez découvrir l’art du vin que décline Arnaud Koenig, caviste professionnel et passionné…

Passion & Émotions
Pour des conseils d’expert

Il est des passions qui s’imposent comme une évidence : s’il prend d’abord un autre chemin, c’est tout naturellement qu’Arnaud Koenig rejoint le monde du vin et de la gastronomie. D’abord lors d’un BTS viticole à Gaillac au nord de Toulouse, puis lors de différentes expériences viticoles et commerciales qui lui font découvrir le métier de caviste. 

Raconter une passion et transmettre des émotions : voilà ce qui séduit ce jurassien originaire d’Arbois et fils de professeurs d'hôtellerie, restauration et sommellerie, attaché aux bons produits, au respect de la terre et de ceux qui la cultivent.

Depuis 2016, dans le centre historique de Pontarlier, Arnaud Koenig a installé sa cave Entre Terre et Verre et son univers, avec cette volonté de vous conseiller, de vous faire découvrir et vivre émotions et plaisirs.

Découvertes & partages
Pour dénicher les perles rares

La quête des bons produits commence par des rencontres : celles de ces hommes et ces femmes qui travaillent la terre en la respectant, pour offrir saveurs, arômes et senteurs uniques, à partager. Arnaud Koenig prend la route régulièrement et le temps de connaître les producteurs dont il vous conte l’histoire et les secrets de fabrication. 

Entre Terre et Verre partage les produits de vignerons qui s’inscrivent dans une démarche globale tournée vers l’environnement : les viticulteurs sélectionnés ont en commun le respect de la faune, la flore, des sols, du terroir, des cépages et des millésimes. Des vins de toute la France et du monde, qui varient selon les saisons et les inspirations du caviste.

Échanges & rencontres
Pour vos évènements privés et professionnels 

La convivialité, le partage, les échanges : Entre Terre et Verre vous accueille pour des rencontres de producteurs, cours et formation en œnologie et se déplace également pour des animations thématiques et personnalisées.

Grâce à son expertise et ses connaissances, Arnaud Koenig imagine et élabore les accompagnements en boissons de vos repas de mariage, célébrations privées et évènements professionnels , ainsi que des  cartes de vins pour les restaurateurs, sur mesure et adaptées à vos établissements.

Épicerie fine 
Pour vos moments gourmands

Des traditionnels en-cas et tapas - terrines de campagne, de canard, tartinades, houmous, caviars d’aubergines – à des mets plus audacieux :

en fonction des saisons, des envies, des inspirations, Entre Terre et Verre permet d’envisager vos apéritifs en toute simplicité… et gourmandises !

Sans oublier les accessoires – verres, tires-bouchons, etc. – pour vivre l’Art du Vin, comme il se doit… et l’offrir à vos proches grâce aux coffrets cadeaux

Prestations et services